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Tips

Frijoles refritos a la cubana

Los precios de los frijoles suben y suben. Ahora para hacer un buen potaje hay que gastar el salario de todo un día de trabajo, entre los granos y las sazones. Cada frijol es, por tanto, muy ...

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Hummus a la cubana

Por estos días en que los precios del mercado agrícola suben y las calidades bajan, es común encontrar en las tarimas frijoles y granos pequeños, duros o poco frescos. "¡Qué chiquitos están esos ...

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Ensalada de lentejas

Nunca es tarde para experimentar con ingredientes que tradicionalmente hemos preparado siempre de una misma forma. En este caso se trata de las lentejas, que en la cocina cubana se disfrutan la ...

Recetas

El sándwich cubano, la frita y el ‘Helena Ruth’

Debido a los más de veinte años de oscurantismo gastronómico en que se vio inmerso el país después del año 59 del siglo pasado, se perdieron un sinfín de costumbres familiares y sociales y, junto ...

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Croquetas de pescado

¿Cuántas veces no hemos estado ante el refrigerador casi vacío y con la necesidad de preparar un plato para toda la familia? Las croquetas son ese tipo de recetas que nos permite hacer mucho con ...

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