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comida cubana

Deshielo

Harlem, en Nueva York, sabe a ron y ropa vieja

(EFE).- Los ritmos y la gastronomía cubana se han hecho con Harlem, una zona de Nueva York que ya se conoce como “El barrio”, donde es más corriente escuchar español que a los turísticos coros de ...

Gastronomía

La cocina cubana se reinventa en Miami

Por Mario J. Penton

La nostalgia entra también por la cocina, como el amor. Verónica Cervera lo aprendió desde que escapó de Cuba en una balsa en los difíciles años del Período Especial. Esta semana, ha presentado en ...

Receta

Ensalada de lentejas

Por María Sampedro

Nunca es tarde para experimentar con ingredientes que tradicionalmente hemos preparado siempre de una misma forma. En este caso se trata de las lentejas, que en la cocina cubana se disfrutan la ...

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