Tips - 14ymedio

Diferentes técnicas para cortar vegetales

Por Micaela Valentin

Cuando prepares tus recetas con vegetales es muy importante dominar los diferentes métodos de corte para que se cocinen mejor. Te enseñamos las técnicas que todos deberían saber, y cómo lograrlas ...

Tips

Frijoles refritos a la cubana

Por María Sampedro

Los precios de los frijoles suben y suben. Ahora para hacer un buen potaje hay que gastar el salario de todo un día de trabajo, entre los granos y las sazones. Cada frijol es, por tanto, muy ...

Tips

Pan de pita en la sartén

Por María Sampedro

¿Cuántas veces no hemos tenido deseos de comer un buen pan? Sobre todo en esos días en que regresamos de la panadería frustrados por haber comprado un producto poco fresco, mal cocinado o ...

Receta

Ensalada de lentejas

Por María Sampedro

Nunca es tarde para experimentar con ingredientes que tradicionalmente hemos preparado siempre de una misma forma. En este caso se trata de las lentejas, que en la cocina cubana se disfrutan la ...

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Crema de calabaza

Por María Sampedro

Muchas veces nos estamos devanando los sesos para cocinar y no repetir el mismo plato que hemos hecho tantas veces. Tenemos a mano algunos ingredientes, que son comunes en la cocina cubana, pero ...

TIPS

Tostones rellenos

Por María Sampedro

Los tostones son una receta que identifica a la cocina cubana en cualquier parte del mundo. Este plato tradicional se ha enriquecido con los años gracias a la innovación y el atrevimiento de ...

Tips

Cebollinos, buen sabor y mejor salud

Por Rebeca Monzó

El cebollino forma parte de la familia de las cebollas y el ajo (en inglés se conoce como chives), crece de pequeños bulbos y tiene una larga historia de usos culinarios y medicinales. Es de fácil ...

RECETAS

Guiso de maíz

Por María Sampedro

El aroma de un guiso de maíz que borbotea en la cocina es quizás uno de los mejores olores de la cocina cubana. Es un excelente plato para recuperar energía después de una jornada de trabajo y una ...

RECETAS

Buñuelos de yuca

Por María Sampedro

Si hay una receta de postre casero que le gusta hacer a los niños junto a sus padres, es la de los buñuelos de yuca. Jugar a darle a la masa forma de un número ocho o cualquier otro garabato es un ...

Tips

Coca catalana

Por Rebeca Monzó

Con el fin de que no se sigan perdiendo, por falta de insumos o lo difícil que se nos hace a los de aquí dentro conseguirlos, comparto esta receta, con la esperanza de que los aficionados al arte ...