El 29% de los cubanos solo hace dos comidas al día, denuncia una ONG

La Habana/La ONG Food Monitor Program calificó este viernes de "alarmante" y en progresivo declive la situación de la alimentación en Cuba, durante la presentación de una encuesta que sitúa en el 21% la proporción de población que sufre inseguridad alimentaria. Según el estudio, presentado virtualmente, "hay una escasez generalizada de todo tipo de productos alimenticios", pero al desabastecimiento se le suman también los prolongados apagones diarios, las dificultades con el abasto de agua y la fuerte pérdida de poder adquisitivo por la elevada inflación.

Atendiendo al estado actual de la industria cárnica, no sorprende que un 7,1% de los interrogados asegurara no comer carne nunca y un 19,3% dice poder permitírselo una vez a la semana. El pasado febrero, tras diez meses de inspecciones y redadas contra cuatreros en los campos de Cuba, el Ministerio de la Agricultura ofreció un resultado global del sector vacuno: en la Isla quedan 2.914.009 vacas. La cifra es desastrosa para un país que hace diez años contaba cerca de cuatro millones, y que antes de 1959 –con una población de seis millones de habitantes– se jactaba de contar con casi una vaca por persona.

La industria porcina y la avícola le siguen los pasos. Hace apenas una semana, las autoridades reconocieron que a finales de 2024, por la falta de piensos y alimentos, unas se perdieron 120.000 gallinas solo en Sancti Spíritus. Desde entonces, tanto la producción de carne de pollo como de huevos fueron en picada y solo tuvieron un alivio cuando una compañía brasileña y una pyme cubana evitaron que los alimentos desaparecieran por completo del mercado provincial.

Según el informe de Food Monitor, otro 9,8% de los encuestados afirma que nunca consume vegetales

Según el informe de Food Monitor, otro 9,8% de los encuestados afirma que nunca consume vegetales y un 40,5% subraya que nunca consume lácteos. Asimismo, el 55,1% afirma realizar tres comidas diarias, un 29% que dice hacer dos, un 11,9% que hace "más de tres" y un 4% que se limita a una. Además, un 24,6% aseguró que algunos días no le alcanzó la comida y se fue a dormir con hambre.

La escasez de insumos y alimentos básicos, prácticamente exclusivos de las tiendas en dólares y con precios prohibitivos, ha llevado a casi el 72% de los interrogados a cambiar su dieta y las recetas que habitualmente prepara y un 71,2% afirma haber sufrido afectaciones a la alimentación por los cortes eléctricos en los últimos tres meses.

Con respecto al abasto de agua, el 38,9% afirma que tiene acceso a agua potable de forma intermitente, un 34% que tiene todos los días y un 24,7% que lo dispone de él "rara vez", según la tercera edición anual de este estudio. El agua ha sido otro de los grandes dolores de cabeza de los cubanos en los útlimos años, una situación que se ha venido agravando y que, en las útlimas semanas, debido en parte a la sequía y en mayor medida a los obsoletos sistemas de abasto, a tomado ribetes críticos. La presa Zaza, la mayor del país y que abastece a varias provincias centrales, reportó a finales de mayo que sus niveles se encontraban en un preocupante 12%, un récord en su volumen de ese mes en los últimos años.

El 42,2% de los encuestados dijeron emplear todos sus ingresos para comprar alimentos, seguidos por quienes dedican hasta un 80% de sus ingresos (36,7%), los que gastan hasta un 50% (17,4%) y quienes gastan hasta un 30%, apenas un 3,6% de la población.

Según este estudio, titulado En Cuba hay hambre 2024 y con 2.400 participantes, el 60,9% de los cubanos considera que ha sufrido una pérdida "considerable" de poder adquisitivo y un 31,1% mantiene que se le ha limitado "un poco".

El 60,9% de los cubanos considera que ha sufrido una pérdida "considerable" de poder adquisitivo

Sobre los establecimientos de alimentación estatales (bodegas), los mayoritarios en Cuba, el 88,9% consideró que el surtido era "incompleto" o "deficiente" y un 74,6% calificó la calidad de los productos de "regular" o "pésima". Este tema fue motivo de controversia esta misma semana, cuando los residentes de Ciego de Ávila se quejaron del tamaño del pan que vendían en la bodega La Especial, de la ciudad cabecera. Tras una inspección, las autoridades encontraron que el local estaba vendiendo a la población panes de entre 35 y 42 gramos, la mitad y dos tercios, respoectivamente, de los 60 que debería pesar cada unidad.

El 84,9% de los entrevistados por Food Monitor también aseguró que la oferta de la libreta de abastecimiento "cada año es peor en cantidad y calidad" y un 96,6% subrayó que este sistema de suministro de alimentos subvencionados no satisface sus necesidades. Los encuestados señalaron como principales causas del desabastecimiento de alimentos en Cuba "la deficiente administración estatal" (64,1%) y el "acaparamiento/corrupción" (26,2%). Solo un 8% señaló "el embargo estadounidense" como causa de la escasez.